Kue Boh Rom-Rom adalah salah satu kue tradisional Aceh yang memiliki cita rasa manis dan tekstur kenyal. Kue ini mirip dengan klepon di Jawa, karena berisi gula merah cair dan ditaburi kelapa parut. Namun, nama "Boh Rom-Rom" memiliki makna dan filosofi tersendiri yang erat kaitannya dengan budaya dan tradisi masyarakat Aceh.
1. Makna Nama "Boh Rom-Rom"
Dalam bahasa Aceh, "Boh" berarti buah atau bulatan, sedangkan "Rom-Rom" berarti tertutup rapat atau tersembunyi di dalam. Nama ini menggambarkan bentuk dan isi kue tersebut: lapisan luar yang terbuat dari tepung ketan menutupi gula merah cair di dalamnya, yang akan keluar saat digigit.
2. Filosofi di Balik Kue Boh Rom-Rom
✔ Melambangkan Rahasia dan Kejutan
- Kue ini memiliki isi yang tersembunyi di dalam, yang melambangkan bahwa dalam kehidupan, tidak semua hal terlihat dari luar, ada kejutan dan makna yang tersembunyi di dalamnya.
✔ Simbol Kebersamaan dan Kehangatan
- Kue Boh Rom-Rom sering dibuat dalam acara keluarga dan perayaan tradisional, mencerminkan nilai kebersamaan dan gotong royong dalam masyarakat Aceh.
✔ Mengajarkan Kesabaran
- Saat membuat kue ini, proses pembungkusan isi harus dilakukan dengan hati-hati agar gula merah tidak bocor sebelum direbus. Ini menggambarkan bahwa dalam hidup, kesabaran dan ketelitian sangat penting untuk mencapai hasil yang baik.
3. Kaitan dengan Budaya Aceh
Kue Boh Rom-Rom bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi Aceh. Kue ini biasanya dibuat saat:
✔ Acara Kenduri dan Syukuran → Disajikan dalam acara adat sebagai simbol keberkahan.
✔ Perayaan Keagamaan → Sering dihidangkan saat Ramadan atau perayaan Maulid Nabi.
✔ Pernikahan dan Lamaran → Sebagai tanda manisnya kehidupan rumah tangga yang akan dijalani.
Cara membuat Bahan yang harus disiapkan
- 250 gram tepung ketan
- Separuh buah kelapa yang sudah diparut dan dikukus bersama garam secukupnya
- Pasta pandan secukupnya
- Air untuk merebus boh rom-rom
- Air dingin secukupnya
- Air panas secukupnya
- 2 lembar daun pandan
2. Bahan untuk isi di dalam kue boh rom-rom
3. Cara membuatnya
Rebus air dan masukkan daun pandan hingga mendidih. Sembari menunggu rebusan air, siapkan tepung beras ketan, lalu campurkan dengan air panas. Aduk tepung dan air panas tersebut, setelah itu tambahkan air dingin kemudian aduk lagi hingga adonan bisa dibulatkan seperti bola-bola kecil. Usahakan adonan tidak terlalu lembek, sehingga buatlah adonan tetap keras dan kenyal. Setelah adonan tidak lagi kalis atau lengket, campurkan pasta pandan ke adonan lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
Usai adonan jadi, saatnya membulatkan adonan kecil-kecil seperti bentuk onde-onde. Bulatkan satu per satu adonan lalu bulatkan tengahnya, lalu taruh irisan gula merah di dalamnya sebagai isi. Setelah itu tutup adonan tersebut, pastikan gula merah yang kamu isi ke dalam adonan tidak bocor ya.
Langkah selanjutnya, masukkan adonan yang sudah kamu bulatkan ke dalam air daun pandan yang telah mendidih. Ulangi lagi proses membulatkan adonan hingga adonan habis ya.
Apabila adonan boh rom-rom sudah mengapung di permukaan air mendidih, maka itu tandanya adonan sudah matang. Angkat dan tiriskan adonan tersebut ya. Gulingkan adonan yang sudah matang dengan kelapa parut yang sudah dikukus hingga adonan tertutupi kelapa.
4. Penyajian
Setelah adonan boh rom-rom sudah tertutupi kelapa, ini artinya kue sudah jadi dan siap disantap. Tata satu persatu boh rom-rom di atas piring dengan rapi. Jangan lupa sediakan minuman favoritmu sebagai teman menyantap kudapan khas Aceh yang satu ini. Santap kue ini ketika sudah dingin ya, saat memakan kue ini, maka gula merah yang menjadi isi di dalam kue akan terasa lumer di mulut. Selamat mencoba! Sumber [idntimes.com]
Kesimpulan
Kue Boh Rom-Rom adalah bagian dari kekayaan kuliner Aceh yang memiliki sejarah, filosofi, dan nilai budaya yang mendalam. Nama kue ini bukan sekadar sebutan, tetapi juga mencerminkan makna kehidupan, kebersamaan, dan kejutan dalam perjalanan hidup. Hingga kini, Boh Rom-Rom tetap menjadi favorit masyarakat Aceh dan menjadi bagian dari warisan kuliner Nusantara yang patut dilestarikan.
